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70年,舌尖上的变化这么大

2019-12-21

① 20世纪五六十时代,我国的大多数人还在温饱线挣扎。许多人吃的都是杂粮粗面、野菜稀饭,白菜、马铃薯是为数不多的蔬菜。白米、白面是老百姓一年到头最奢华的念想。“吃了吗?”民以食为天,邻里碰头打个招呼,填没填饱肚子是最大的关心。

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① 王晶/绘

② 物质匮乏时期,食物限量供应,买什么都要凭票证。那时候,普通人家餐桌上的菜肴十分单调,老百姓都勒紧裤腰带过日子。只要逢年过节时,家人才会围坐一同,“几近无限量”地包顿饺子。那几乎是一家老小的“盛宴”了。

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② 金川/绘

③ 忽如一夜春风来,生产力解放,粮食够吃了,肉类、蔬菜也多了。粮票、肉票、油票、糖票等逐步退出了历史舞台,餐桌上开端呈现史无前例的丰厚。跟着国门的翻开,“洋餐厅”逐步进入我国。曾经,“下馆子”是一件令人眼馋的事儿,现在,独具特征的美食城在各地鼓起,花式小吃和菜品给人们的味蕾带来新鲜的体会。

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③ 舒莎/绘

④ 到了20世纪90时代末,食物丰厚起来,多种菜系开端在普通老百姓的餐桌上呈现。跟着日子越来越殷实,我国菜现已难以满意人们的食欲,俄罗斯美食、法国大餐、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤纷繁进军我国,我国人不出国门便能吃遍国际。

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④ 廖俊立/绘

⑤ 21世纪初,大鱼大肉不再受追捧,人们更垂青食物的绿色、健康。从“吃得饱”到“吃得好”,再到“吃得精”,居民的饮食观念发生了巨大的改变。各种有机农产品逐步占据各大超市,吃东西前先看看卡路里含量成为许多都市白领的习气。粗粮、野菜意外地遭到门客喜爱,从头成为饭桌上的新宠。

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⑤ 臧亮/绘

⑥ 跟着餐饮业的兴旺和人们日子节奏的加速,外卖点餐成为许多顾客的需求。翻开电脑或手机,形形色色的菜品就跃入眼皮,想吃什么点什么,足不出户就能够享用美食。到了不熟悉的外地,手机软件随时能够引荐口碑好的餐厅、有特征的当地小吃。不管饮食方法怎样变,“吃”承载着人们果腹的希望、温暖的希望、美好的巴望,在饮食的天地里,愿每个人吃得好,心境也好。

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⑥ 付继红/绘

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